Faszerowanie ciasta
Faszerowanie jest to rodzaj czynności polegający na wypełnianiu pewnej powierzchni daną zawartością.W tym konkretnym przypadku faszerowanie oznacza nakładanie na masę naleśnikowa farszu. Faszerowanie można wykonać ręcznie lub za pomocą odpowiednich przyrządów. Ręczny sposób jest bardzo precyzyjny jednak nie spisuje się, ponieważ ręka nie jesteśmy w stanie dotrzeć do wszystkich miejsc. Nieraz zdarza się ze faszerowana przestrzeń jest zamknięta i nie chcąc jej naruszyć należy posłużyć się urządzeniem. Na końcu takiego urządzenia znajduje się cienki otwór, przez który płynie farsz., Ten sposób jest szczególnie dobry, gdy mamy do czynienia z ciasteczkami oraz pasztecikami. W przypadku krokietów farsz jest sypki to znaczy nie posiada sosu albo soku, który by łączył wszystkie składniki, dlatego et należy fałszowanie wykonywać za pomocą łyżki. Należy pamiętać, aby zachować odpowiednią ilość farszu, ponieważ jeśli przesadzimy to ni będziemy mogli uformować krokieta z kolei w przeciwnym razie będziemy mieli go zbyt mało i wysuszy się podczas smażenia